Slide Title 1

Aenean quis facilisis massa. Cras justo odio, scelerisque nec dignissim quis, cursus a odio. Duis ut dui vel purus aliquet tristique.

Slide Title 2

Morbi quis tellus eu turpis lacinia pharetra non eget lectus. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Donec.

Slide Title 3

In ornare lacus sit amet est aliquet ac tincidunt tellus semper. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas.

Σάββατο, 15 Νοεμβρίου 2014

Σιροπιαστά κουλούρια

Σιροπιαστά κουλούρια

Σιροπιαστά κουλούρια

Τεμάχια 40-45
Χρ. Πρ 30΄
Χρ. Ψης 20-25΄

Υλικά

Για την ζύμη:
5 αυγά
1 φλ. γάλα
1/3 φλ. σπορέλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
2 βανίλιες
½ κ.γλκ μοσχοκάρυδο
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ Αμύγδαλο τριμμένο
Για το σιρόπι:
2 φλ.  ζάχαρη
½ φλ. μέλι
Φλούδα από 1 λεμόνι
Λίγες Σταγόνες λεμονιού
2 ½ φλ.  νερό

Διαδικασία

Για την ζύμη: Σε χλιαρό γάλα διαλύουμε την μαγιά. Σε ένα μπόλ ρίχνουμε την ζάχαρη, το σπορέλαιο, το γάλα, τα αυγά, τις βανίλιες, το μοσχοκάρυδο,  το μπέικιν  πάουντερ και ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Κόβουμε την ζύμη σε 5 μπάλες. Ανοίγουμε με πλάστη την κάθε ζύμη σε ένα φύλλο 40 εκ. Λαδώνουμε το φύλλο και διπλώνουμε της δύο άκρες στην μέση σχηματίζοντας ένα μακρόστενο φύλλο. Λαδώνουμε και διπλώνουμε τα πλαϊνά και σχηματίζουμε ένα τετράγωνο.  Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη. Αφήνουμε για 10΄. Ανοίγουμε με πλάστη την κάθε διπλωμένη ζύμη σε ένα φύλλο 15 εκ. Κόβουμε σε κάθετες λωρίδες. Στριφογυρίζουμε την κάθε λωρίδα και την δένουμε ελαφρά κόμπο. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Αλείφουμε με διάλυμα αυγού. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο. Αφήνουμε για 20΄να φουσκώσουν.  Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις και ψήνουμε στη προτελευταία σχάρα για 20-25΄μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Για το σιρόπι: βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για 5΄. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στα κουλούρια και αφήνουμε για 4 ώρες να το απορροφήσουν. Τα γυρίζουμε και από τη άλλη πλευρά ώστε να σιροπιαστούν καλά. Όταν απορροφήσουν το σιρόπι είναι έτοιμα να τα σερβίρουμε.

Κυριακή, 3 Αυγούστου 2014

Cocktail με καρπούζι και βατόμουρα

Cocktail με καρπούζι και βατόμουρα

Cocktail με καρπούζι και βατόμουρα

Υλικά

6 φλ. καρπούζι κομμάτια χωρίς κουκούτσια
1/4 φλ. σιρόπι
2 λάιμ, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
1 1/2 φλ. φρέσκα βατόμουρα                                                        
1/2 φλ. φρέσκα φύλλα δυόσμου
1 φλ. τεκίλα
Θρυμματισμένο πάγο

Διαδικασία

Πολτοποιούμε το καρπούζι σε ένα μπλέντερ. Σουρώνουμε το χυμό σε ένα μπολ πιέζοντας ώστε να αποβάλει όλα τα υγρά. Σε μια κανάτα ρίχνουμε το σιρόπι , τα κομμάτια lime, τα βατόμουρα και το δυόσμο. Προσθέτουμε την τεκίλα και το χυμό καρπούζι. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Σερβίρουμε πάνω από θρυμματισμένο πάγο, γαρνίρουμε με κλωναράκια δυόσμου.


Καρπούζι χιόνι

Καρπούζι χιόνι
Καρπούζι χιόνι

Υλικά

60 ml τεκίλα
40 ml φρέσκο χυμό καρπούζι
20 ml χυμό λάιμ
10ml χυμό πορτοκάλι
παγάκια

Διαδικασία

Ρίχνετε τα υλικά σε ένα μπλέντερ και βάζετε την ανάλογη ποσότητα πάγου. Χτυπάτε να γίνει λείο και σερβίρετε σε ποτήρι margarita. Γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ.

Παγωμένο τζίν με φράουλα

Παγωμένο τζίν με φράουλα
Παγωμένο τζίν με φράουλα

Υλικά

45 ml τζιν
30 ml λικέρ φράουλα
2 κουτ. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
υγρή σόδα

Διαδικασία

Σε ένα Shaker ρίχνουμε όλα τα υλικά. Ανακινούμε και Σερβίρουμε παγωμένο ποτήρι με πάγο. Προσθέτουμε σόδα. Γαρνίρουμε με φράουλα και λεμόνι.

Παγωμένο κονιάκ με βατόμουρο

Παγωμένο κονιάκ με βατόμουρο

Παγωμένο κονιάκ με βατόμουρο

 Υλικά

70ml Pierre Ferrand Κονιάκ 
30ml ρούμι 
10ml φρέσκο χυμό λεμονιού 
20ml σιρόπι βατόμουρο 
50ml νερό 
Παγάκια 

Διαδικασία

Γεμίζουμε ένα shaker με πάγο, προσθέτουμε τα συστατικά και ανακινούμε καλά. Σουρώνουμε σε ένα παγωμένο με παγάκια ποτήρι και γαρνίρουμε με φρέσκα βατόμουρα και μισή φέτα πορτοκαλί. Προσθέτουμε ένα καλαμάκι και σερβίρουμε. 
Για το σιρόπι βατόμουρο: Ανακατεύουμε 2 φλιτζάνια ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι βατόμουρα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένας πολτός. Σουρώνουμε σε ένα βάζο και το βάζουμε στο ψυγείο. 

Πέμπτη, 10 Ιουλίου 2014

Σαλάτα με παντζάρια και αυγά

Σαλάτα με παντζάρια και αυγά

Σαλάτα με παντζάρια και αυγά

Μερίδες 2
Χρ. Πρ 10΄

Υλικά

5 φρέσκα παντζάρια βρασμένα και καθαρισμένα
2 πατάτες (βρασμένες) κομμένες σε κυβάκια
3 αυγά (βραστά) κομμένα σε κυβάκια
2 μήλα κομμένα σε κυβάκια
4 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε κυβάκια
3 κ.σ μαγιονέζα
2 κ.σ γιαούρτι
2κ.γλκ λεμόνι
Αλάτι

Διαδικασία


Κόβουμε σε κυβάκια τα παντζάρια και τα βάζουμε σε ένα μπόλ. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30΄. Βγάζουμε και σερβίρουμε.

Παρασκευή, 4 Ιουλίου 2014

Γιουβέτσι με φέτα, μανιτάρια και ρύζι

Γιουβέτσι με φέτα, μανιτάρια και ρύζι

Γιουβέτσι με φέτα, μανιτάρια και ρύζι

Μερίδες 4
Χρ. Πρ 10΄
Χρ. Ψης 30΄

Υλικά

125 γρ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
200 γρ ντομάτες
375 γρ ζωμό από κοτόπουλο
300 γρ φρέσκα μανιτάρια
150 γρ πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες  
100 γρ ελιές χωρίς κουκούτσι
100 γρ ρύζι
125 γρ. κρασί
400 γρ φέτα
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα πλατιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 3΄ μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε την μισή ποσότητα τομάτας (100 gr), το αλάτι και το πιπέρι, ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλο και αφήνουμε να σιγοβράσουν. προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα, σε λεπτές φέτες και της κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες. Αφήνουμε για 7΄. Τέλος προσθέτουμε τις ελιές, το ρύζι, ρίχνουμε το κρασί και λίγο ζεστό νερό αν χριαστεί. Αδειάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175-200 βαθμούς Κελσίου. Μετά από 10-15 λεπτά προσθέτουμε την φέτα, της υπόλοιπες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Όταν ψηθεί πασπαλίζουμε  με ψιλοκομμένο μαϊντανό και πιπέρι.